Son dönemlerde diyet listelerinde sıklıkla görülen yulaftan bahsedelim bugün. Hakkında bazılarının kötü, bazılarının da iyi bahsettiği bir bu yüzden tüketip tüketmemek arasında kaldığınız besin yulaf. Peki hangisi gerçek gelin inceleyelim.
Yulaf, bağırsakta fermante olan posaya (life) sahiptir. Böylece bağırsaklarımızdaki yararlı bakterilerin gelişmesini sağlar. Aynı zamanda içerdiği beta glukan sayesinde sindirimi destekler, kan şekerini dengeler.
Ayrıca yulaf içerisindeki çözünür posa ve beta gkukan sayesinde LDL Kolesterolü (kötü kolesterol) düşürerek kalp damar sağlığını korur.
Kan şekerini de dengeler demiştik peki bu nasıl olur?
Yulaf besinlerin sindirim sistemimizden geçişini yavaşlatarak daha uzun süre tok tutmayı sağlar. Beta glukan sayesinde de insülin salınımını dengeler. Glisemik indeksi düşük bir besin olduğundan kan şekerini hızlı yükseltmez yani diyabet hastaları için de güzel bir tercih olabilir.
Bunlarla kalmıyor yulaf içerisinde bol mineral ve vitamin bulunduruyor. Bunlar E vitamini, niasin, tiamin, folat ve diğer B grubu vitaminleri olarak örneklenebilir.
Ayrıca içerisindeki antioksidan selenyum sayesinde bağışıklığımızı güçlendiriyor.
Sonuç olarak yulaf sindirim sistemi, kalp sağlığı ve bağışıklık sistemi açısından son derece önemli bir besin olarak karşımıza çıkıyor. E daha ne olsun!
Sağlıklı Günler…
