Aslı TURANYazarlarımız

Keten Tohumu Mu Chia Tohumu Mu?

Son yıllarda popüler bir hal alan chia ve keten tohumları şuan oldukça revaçta. Zengin besin içerikleriyle herkesin mutfağında yer almaya başladılar. Peki bu tohumlar ne işe yarar, hangisini tercih etmeliyiz gelin inceleyelim. 

Her iki tohum da Omega-3 bakımından zenginler. Chia tohumu daha fazla lif içerir ancak Omega-3 ve protein oranı bakımından keten tohumundan biraz geridedir. Keten tohumu daha fazla potasyum, bakır ve manganez içerir; Chia tohumu ise kalsiyum, fosfor ve demir açısından keten tohumunu geride bırakıyor. 

Yani kısaca daha fazla Omega-3 almak için keten tohumu; daha fazla lif almak içinse chia tohumu önerebilirim. 

Her ikisi de yüksek lif içeriğiyle kan şekerini dengeler. Peki yüksek lif içermesinin kan şekerine etkisi nasıl oluyor: 

Şöyle ki lif alımı karbonhidratların sindirimini yavaşlatır, kan şekerini yavaş yavaş dengeli şekilde yükseltir. Diyabetten korunmamızı sağlar. Yemeklerin yanına yaptığımız salatalarımıza, yoğurtlu mezelerimize vs. chia tohumu veya keten tohumu eklemek kan şekerimizin aniden yükselmesini engeller. 

Örneğin, diyabetli kişilerde yapılan çalışmalar, günde 1-2 yemek kaşığı keten tohumu tüketmenin, açlık kan şekerini %8 ila %20 oranında azaltabileceğini göstermektedir. Aynı şekilde chia tohumları ile yapılan çalışmalarda da kan şekeri seviyelerini dengelemeye ve insülin direncini azaltmaya yardımcı olabileceği belirtilmiştir.

Yüksek lif içerdiklerini söylemiştik, yani keten ve chia tohumları kabızlığın önlenmesine de yardımcı olur.

Hipertansiyonu ve kolesterolü olan bireyler için de tüketimi fayda sağlar. Günde yaklaşık 1-2 yemek kaşığı chia veya keten tohumu tüketmek yüksek tansiyonda net bir şekilde düşüş sağlamaktadır. Aynı şekilde yüksek LDL (kötü) kolesterol değerlerini de düşürür. 

Doktor veya diyetisyeninize danışarak daha sağlıklı şekilde diyetinize ekleyebilirsiniz.

Bu Tohumları Nasıl Tüketebiliriz? 
Chia tohumunu ve keten tohumunu yoğurtla, salatayla, yulaf lapasıyla ve smoothielerle birlikte tüketebiliriz. Ancak chia tohumunu eklediğimizde 5-10 dakika şişmesini bekleyerek, keten tohumunu da mutlaka öğütülmüş olarak kullanmaya özen gösterelim. 

Ayrıca sağlıklı olanın günde maksimum 1-2 yemek kaşığı olduğunu da unutmayalım. Yüksek omega-3 içerikleri sebebiyle diyetisyeninize danışarak kullanmanızı öneririm!

Sağlıklı Günler Dilerim..

Aslı TURAN

Ben Aslı Turan, 24 yaşındayım. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümü mezunuyum. Ayrıca ikinci üniversite olarak Anadolu Üniversitesi Açık Öğretim Fakültesi Aşçılık mezunuyum. Okurken çeşitli kliniklerde stajlarımı yaptım. Şu anda ÇOMÜ Ağaköy Kampüsünde Kyk Kız Yurdunda Diyetisyen olarak çalışmaktayım.

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu site reCAPTCHA ve Google tarafından korunmaktadır Gizlilik Politikası ve Kullanım Şartları uygula.

ReCAPTCHA doğrulama süresi sona erdi. Lütfen sayfayı yeniden yükleyin.

Başa dön tuşu